Menú solidario con Cecina de León y 6 chefs Michelin

Gastronomía y solidaridad se dan cita en Valladolid para ayudar a los afectados de ELA en la Comunidad . El próximo 8 de mayo, el Auditorio Miguel Delibes será el lugar donde Cecina de León IGP y la Asociación de afectados de ELA en Castilla y León aunarán fuerzas para recaudar fondos con este producto gastronómico como protagonista. Y no lo harán de cualquier manera. Lo harán de la mano de 6 chef Michelín, 5 de Valladolid y uno de León. Un total de 80 comensales podrán disfrutar de este selecto menú abonando 120 euros, destinados íntegramente a la asociación. Además, para la gente que quiera colaborar y no consiga acudir al evento, se habilitará un 'Menú 0' para donar la cantidad que deseen. La reserva de plazas se abrirá el lunes 24 de abril a través de la web www.cecinadeleon.org .

El menú, que girará en torno a la figura de la cecina leonesa, estará a cargo de 6 chef Michelin . Cinco de ellos se encuentran en Valladolid: Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica de Matapozuelos, Víctor Gutiérrez, de Taller Arzuaga, Alvar Hinojal, de Alquimia Laboratorio, Víctor Martín, de Trigo, y Marc Segarra, de Refertorio. A ellos se suma el leonés Juanjo Losada, del Restaurante Pablo.

El evento ha sido presentado esta mañana en el Auditorio Miguel Delibes de la mano de Raquel Factor, directora técnica del consejo regulador de la IGP Cecina de León, quien ha explicado como el acto no nació con una intención solidaria. En esencia, se trata de la cuarta colaboración entre Cecina de León y cocineros con Estella Michelin, tras su paso por León, San Sebastián y Santander. "Una vez fuimos construyendo el proyecto, la balanza se fue inclinando al evento solidario ", comentada la directora técnica.

Además de los cocineros, el acto contará con dos cortadores de Cecina de León, Diego Hernández y Raúl Barrado, y con la colaboración de vinos de implantación territorial en Valladolid: Denominación de Origen Toro, Ribera, Rueda, Cigales y León. Un menú que contará con "una de las mejores despensas del país" para "aportar un grano de arena" a los afectados de ELA en Castilla y León. Según el comunicado remitido por Cecina de León IGP a este periódico, esta cita estará presentada por el periodista Javier Pérez Andrés, y tendrá como objetivo disfrutar y promocionar la gastronomía al tiempo que se colabora con la Asociación de afectados de ELA en la Comunidad.

A la rueda de prensa también  María Isabel Blanco Llamas , consejera de Familia e Igualdad de Oportunidades de la Junta asistieron Pablo Ibáñez , miembro de la Junta directiva de ELA CyL, y Rafael Hernando de Diego , vallisoletano afectado de ELA.

"Al final no deja de ser un evento solidario donde aunamos gastronomía, turismo y solidaridad. El objetivo es sensibilizar, visibilizar y recaudar fondos para seguir sumando en esta batalla", explica Ibáñez. Para ello, lo recaudado irá destinado de manera íntegra a la asociación y los costes irán a cargo de Cecina de León IGP, la Junta de León y la Junta de Castilla y León.

Por su parte, la consejera de Familia explica como surgió la participación de la Junta. "Cuando nos preguntaron no dudé en decir que sí. Estamos a disposición para todo lo que necesiten y, por supuesto, estaremos el 8 de mayo apoyando y dando nuestro cariño", detalla María Isabel Blanco.

La Junta se involucra de nuevo en la causa de ELA CyL después de firmar hace unas semanas un acuerdo de colaboración que, entre otras medidas, destinará 400.000 euros a la asociación en el espacio de dos años. Una asociación, en palabras de Pablo Ibáñez, que tiene un gasto anual de 230.000 y que destinarán lo recaudado a material ortoprotésico y terapia para los afectados.

El plazo para ser uno de los 80 comensaless se abrirá el próximo 24 de abril a un precio de 120 euros , mientras que aquellos que no puedan acudir o se queden sin la oportunidad, podrán optar por el 'Menú 0' y aportar a la Asociación de afectados de ELA en Castilla y León la cantidad que consideren oportuna.