Los duques y la cocina del camino viejo

Antes de que se pusiera de moda lo de ir de tapas, estaba muy instalado en las preferencias del consumidor lo de ir de raciones. Habitualmente ese tipo de cocina se centraba en la merienda cena.

Con los años se han convertido en clásicos, muchos pequeños restaurantes, mesones y bodegas que lejos de desaparecer siguen recibiendo el aplauso de los comensales. Todos en el entorno de la ciudad de Valladolid conocen este pequeño restaurante de corte familiar por El Barrio. Su ubicación a las afueras entre la ciudad y Simancas ha marcado su cocina desde que sus abuelos abrieran sus puertas en los años 50. Jorge, Pedro y Olga son las caras de una tercera generación que sigue al frente de un exitoso comedor con terraza que cuenta con una clientela fiel desde hace décadas. Menús del día y raciones.

Entre los comensales, trabajadores y todo tipo de clientela que se desplaza hasta El Barrio para picar con la garantía de que va a acertar en la decisión. Porque el verdadero éxito de El Barrio está en que vamos a encontrar en la mesa lo que buscamos. Las tortillas, los chipirones, las rabas y callos, oreja a la gallega, el pincho moruno o esa colección de huevos fritos en una lista interminable de platos.

Y ahí está el éxito de este restaurante que casi siempre está lleno. Somos muchos los que agradecemos esta casquería de mañana, el torrezno, la careta o la oreja rebozada, pero también el picadillo, las croquetas o las gambas a la gabardina. Los hermanos Duque, en este “ducado gastronómico” del Camino Viejo de Simancas, entre las últimas huertas y el río Pisuerga, han demostrado que hay una cara de la gastronomía que, sin necesidad de estrellas, luce con luz propia precisamente por la sencillez de los platos, la relación calidad precio y los sabores de siempre.

Los Duque apenas han introducido cambios en el diseño de los platos y, por otro lado, proporcionan la salida de muchos vinos de Valladolid de precio razonable. Se puede comer por una media de 25 euros y menús en la franja de los 15 euros.