Los profetas de la cepa y el campo

Pertenecen a una generación de viticultores y bodegueros con las ideas claras; un colectivo de mujeres y hombres vinculados a la viticultura y la elaboración de vino que aboga por la recuperación del gran viñedo histórico español.  Una nueva visión del campo que busca valorizar sus paisajes y reconocer a las personas que trabajan por mantenerlos y preservarlos para futuras generaciones. 

Fundado en 2017, Futuro Viñador está compuesto por 16 bodegas de todo el terrirorio nacional entre las que se encunetran dos de Castilla y León: Dominio del Águila (Ribera del Duero) y Dominio del Bendito (Toro). Juntos suman su labor en 50 municipios, 63 parajes, 854 parcelas, 766 hectáreas de viñedo y abarcan 47 variedades de uva para elaborar en total más de 96 vinos distintos. Suponen empleo para 180 personas de forma directa y sus bodegas y viñas se encuentran distribuidas en las cercanías de 12 ríos, 25 arroyos, 23 montañas, un océano, el Átlántico, y los mares Mediterráneo y Cantábrico.

Hoy ponen punto y final a un encuentro virtual de dos días de duración bajo el título Mosaico Mediterráneo, con el que pretenden dar valor al territorio del Mare Nostrum, un espacio natural con una enorme biodiversidad, única en el mundo. Durante las dos jornadas grandes conocedores de diferentes disciplinas como la geología, la biodiversidad, el paisaje y la viticultura, han divulgado el valor de diversos territorios de la zona mediterránea, analizando su situación desde distintas perspectivas. La agricultura biodinámica, la recuperación de la tracción animal en las labores del campo, la recuperación de cereales antiguos, la coplantación de árboles frutales y viña o la concepción de la bodega como finca total han sido alguno de los temas que han estado sobre la mesa. «La implicación en estos tiempos que corren es intentar por lo menos mantener lo que tenemos ahora, nuestro legado, no ponerlo peor de cómo está» sostiene Jorge  Monzón, de Dominio del Águila (Ribera del Duero). Este joven vititultor aboga por la puesta en valor cada parecela, de cada tipo de suelo, cada orientación en el clilo completo de la uva. «El mundo está ávido de esos pequeños matices, de esa artesanía», afirma rotundo. Una labor que a su juicio requiere la simplicación burocrática y administrativa para la gente que trabaja en el campo. 

El objetivo de estos encuentros es sencillo y a la vez entraña muchos esfuerzos y dificultades: la premisa de dejar un mundo mejor para las futuras generaciones. Para ello la asociación plantea y ejecuta actividades conjuntas enfocadas en la investigación, la divulgación y la generación de debate en torno a asuntos como el relevo generacional en el campo, la mano de obra cualificada en la agricultura, la fertilización de la tierra, el mantenimiento de la vida en los suelos, la genética de las variedades de uva, la transformación del perfil del productor vitivinícola y otros temas relacionados con el entorno social, la ecología, la tecnología, la investigación y los agentes involucrados en el mercado del vino, concibiendo el sector como un todo que interactúa y conecta con el resto de la sociedad y dinámicas productoras. Los próximos encuentros de Futuro Viñador girarán en torno a Galicia y La Rioj a.