Parker encumbra los vinos de Castilla y León y eleva al cielo al enólogo Raúl Pérez
'Viariz La Muria 2021' de Raúl Pérez, el único vino que logra la máxima puntuación con 100 puntos
Raúl Pérez, en una foto de archivo, a las puertas de su bodega berciana. / ArgiComunicación
Tan elegante como complejo. Dos términos que Luis Gutiérrez , catador español de la revista The Wine Advocate, ha utilizado para otorgar 100 puntos Parker al vino 'Viariz La Muria 2021' de Raúl Pérez . Un éxito en el sistema de calificación más prestigioso e influyente del mundo que en la Denominación de Origen de El Bierzo solo había conseguido La Faraona de Descendientes de J.Palacios y por partida doble, en 2014 y 2018.
Con solo 900 botellas y 700 litros producidos -con precio de lanzamiento aproximado de 182 euros-, el nuevo vino de Raúl Pérez proviene del viñedo de mayor altitud del Bierzo , a 1.045 metros sobre el nivel del mar, en la localidad de Viariz. Un viñedo "muy viejo", según apunta Luís Gutiérrez en su último informe para Robert Parker, "cuyos racimos llenos fermentaron con levaduras autóctonas, fueron pisados y con dos meses de maceración, y el vino maduró en una barrica bien añeja de 500 litros y otra normal". "Es súper elegante, sorprendente, muy perfumado, floral y matizado pero con complejidad y profundidad, un paladar explosivo y taninos muy finos, con una sutil mineralidad ", expresa el catador sobre Viariz La Muria 2021.
Sobre el enólogo Raúl Pérez y 'Viariz', se trata de un nuevo proyecto iniciado junto a Alfonso Carrascosa y los inversores de Pérez con viñedos que compraron a Descendientes de José Palacios. A pesar de tener siete hectáreas de superficie, hay falta de viñedos, lo que provoca que el precio del kilo de uva se encarezca al sacar "5.000 kilos de uva con mucho trabajo", explica Gutiérrez.
Pero la D.O. de El Bierzo no solo se encumbra por los 100 puntos de Raúl Pérez debido a que se nombra a 157 vinos como 'excelentes' , que son los que están por encima de los 90 en una escala que va de 50 a 100, y a 42 como 'excepcionales' , que superan la barrera de los 80 puntos. Por orden, en la escala de 99 puntos se encuentran Valtuille Villegas, de las bodegas Castro Ventosa, que tiene un precio de 82 euros, y La Faraona, de Descendientes de J. Palacios, disponible por 1.369 euros.
Aproximándose a estos vinos se encuentra Valtuille La Vitoriana , de Castro Ventosa, que ha conseguido 98+, mientras que 98 puntos ha conseguido El Val , de César Márquez; Post-Crucifixión , de Michelini i Mufatto; El Rapolao, de Castro Ventosa; y Moncerbal , de Descendientes de J. Palacios. En los 97+ se han quedado Valtuille Cepas Centenarios , también de Castro Ventosa; El Sufreiral , de César Márquez; y Ultreia Villegas , de Raúl Pérez, mientras que en los 97 puntos están Cobrana , de Verónica Ortega; Encinado y Encrucijada , de Michelini i Mufatto; El Rapolao , de César Márquez; El Rapolao, de Diego Magaña; Paixar , de Luna Beberide.
Y así hasta un sinfín de productores de El Bierzo que viven su mejor época, a pesar de todos los problemas de sequía. "Nunca ha habido vinos mejores y más interesantes aquí que ahora" , explica Luis Gutiérrez, cuyo octavo artículo en relación a la gama vitivinícola de la zona leonesa corresponde a la Añada de 2021.