Castilla y León es la tercera autonomía más competitiva en la industria de la alimentación, bebidas y tabaco, según Cajamar

La nueva edición del Observatorio del sector agroalimentario de las regiones españolas de Cajamar , correspondiente a 2021, sitúa a Castilla y León como tercera autonomía más competitiva en la industria de la alimentación, bebidas y tabaco . El informe analiza los principales indicadores del sector en cada comunidad autónoma, desde la evolución del valor añadido y producción, el empleo, la productividad, las exportaciones y la competitividad, pasando por el consumo, el precio de la cesta de la compra y hasta la inversión en I+D y sostenibilidad.

El estudio, recogido por Ical, indica que el sector agroalimentario de Castilla y León es el quinto más grande de España. Con un peso en la economía de 7.227 millones de euros en 2021 , representa el 7,3 por ciento del valor añadido bruto agroalimentario del país, incluidos el sector primario, la industria de la transformación y la distribución, y el 14,2 por ciento en la región. En cuanto al empleo, el agroalimentario genera 147.921 puestos de trabajo , lo que supone el 15,2 por ciento del total del empleo de la economía regional. es

El informe impulsado por Cajamar está elaborado por el director adjunto del Ivie y catedrático de la Universidad de Valencia, Joaquín Maudos , en colaboración con la economista, también del Instituto, Jimena Salamanca . El informe destaca la evolución de las exportaciones del sector en Castilla y León, que tras crecer un 5,8 por ciento en 2020, en 2021 registran una nueva subida, ahora del 10,9 por ciento, hasta alcanzar los 2.716 millones de euros.

Castilla y León es la octava economía más exportadora del sector , y también presenta el sexto superávit comercial más alto, ya que la diferencia entre exportaciones e importaciones alcanza los 1.429 millones de euros. Portugal y Francia son sus principales mercados de exportación y carne y despojos comestibles, su principal producto en el exterior. La comercialización de carne y despojos comestibles supone el 23,3 por ciento de las exportaciones agroalimentarias regionales y el 7,2 por ciento de las exportaciones totales de este tipo de productos a nivel nacional.

El ganado porcino, los cereales, el ganado bovino y la leche concentran el 60 por ciento de la producción agraria castellano y leonesa , lo que la sitúa como la principal región productora de cereales y ganado bovino, así como la segunda en leche y tercera en porcino de toda España, apunta Ical.

El número de empresas de la industria agroalimentaria castellano y leonesa se sitúa en 3.044 en 2021, que a pesar de haber caído un 0,5 por ciento, suponen el 10,1 % del total nacional y hacen del castellano y leonés el tercer tejido productivo de la industria agroalimentaria más numeroso del país. El 57,1 por ciento de estas empresas son microempresas , un rasgo que comparte con España y la gran mayoría de las regiones. El sector es un dos por ciento más productivo que el de España, principalmente por el buen comportamiento de la industria de la transformación, que es la tercera de mayor competitividad.

Gasto per cápita, I+D y sostenibilidad

En cuanto al gasto per cápita que realizan los hogares de la región en alimentos, este decreció en casi 100 euros de media en 2021, con 1.653 euros por persona , frente a 2020, con 1.751 euros, pero continúa en torno a la media española.

Atendiendo a los indicadores de inversión en investigación agroalimentaria, el 0,9 por ciento de los proyectos innovadores de las Asociaciones Europeas para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas de España, un total de seis, se han desarrollado en Castilla y León, aunque en la actualidad no cuente con grupos operativos activos, informa Ical.

El informe elaborado para Cajamar también dedica un apartado a las acciones destinadas a impulsar la sostenibilidad del sector. En este ámbito, en Castilla y León la superficie de agricultura ecológica es de 88.000 hectáreas, el 3,2 por ciento de España , y ha aumentado un 26,3 por ciento en el último año, el segundo incremento más alto y por encima de la de España, el 14,8 por ciento.

Comparación por comunidades

El sector agroalimentario español generó un valor añadido para la economía de 99.454 millones de euros en 2021, lo que supone un aumento del 1,4 por ciento respecto al año anterior , cuando sufrió una caída del cuatro por ciento, marcada por la crisis del COVID-19. Andalucía y Cataluña aportan el 19,5 por ciento y el 15,4 por ciento, respectivamente, del valor añadido nacional, seguidas de la Comunidad Valenciana, que representa otro 9,4 por ciento.

Con respecto al empleo, el sector genera 2,25 millones de puestos de trabajo. Aunque el total de empleos se ha reducido ligeramente, en un 0,3 por ciento, se recupera de la caída del 4,9 por ciento sufrida en 2020. Nuevamente son Andalucía y Cataluña las regiones que concentran más trabajadores y trabajadoras del sector , 21,8 por ciento y 14,1 por ciento, respectivamente, sobre el total de España, detalla Ical.

El informe destaca un año más el valor de España como potencia exportadora en el sector agroalimentario. Las ventas al exterior alcanzaron los 59.141 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 10,7 por ciento respecto al año anterior . Cataluña y Andalucía concentran más del 40 por ciento de estas exportaciones, aunque las regiones que más han elevado sus ventas fuera de España son País Vasco e Illes Balears, con un crecimiento superior al 30 por ciento en ambos casos.