Los mejores bares y restaurantes de Castilla y León según los clientes

La gastronomía es uno de los puntos destacados de los viajeros para elegir un destino. Castilla y León es parada obligada paralos turistas gracias a su patrimonio, pero también por su apuesta gastronómica. Los clientes al fin y al cabo son los que llevan la razón, y sus opiniones en portales como Tripadvisor, sirven de recomendación a otros para elegir un restaurante.

Es difícil elegir uno ante una oferta muy variada, sobre todo si miramos una a una a las nueve provincias de Castilla y León y a los restaurantes y bares líderes en cada una de ellas.

 

ÁVILA

Los usuarios avalan con casi 1.500 opiniones al restaurante abulense de  Los Candiles , situado en la calle Pedro Lagasca 5 y que ha cumplido medio siglo de vida. El cliente destaca la amabilidad de los profesionales, además de la cantidad y calidad de la comida tradicional. El chuletón, con IGP Carne de Ávila, es el principal atractivo, además de las patatas revolconas, pudiendo degustarse ambas en un menú.

Si hablamos de bares el gran público destaca la Cervecería La Barraca , en la calle San Juan de la Cruz 23. Entre los usuarios destacan la variedad de cervezas con más de una decena de grifos, y con cervezas de importación, la buena ubicación junto al primer convento fundado por Santa Teresa de Jesús, y por supuesto las tapas. 

BURGOS

En menos de 10 minutos,  Verónica Lorenzo  atiende tres llamadas. «Lo siento, estamos completos», responde a sabiendas de que el teléfono seguirá sonando a lo largo de la mañana. A estas alturas, tanto ella como su padre, José Manuel, están más que acostumbrados. Es lo que tiene ofrecer «el mejor lechazo» de Burgos en El Asador San Lorenzo, tal y como manifiestan infinidad de usuarios en Tripadvisor, donde este restaurante ocupa el primer puesto desde hace año y medio, según pública el Correo de Burgos. 

La lista de espera es larga. «Ya hay reservas para el año que viene», advierte  José Manuel . El «secreto»,, apuntan ambos casi al unísono, se reduce básicamente al «trabajo, materia prima y buen equipo». Aparte del lechazo, triunfan sobremanera los pimientos, que «no damos abasto a asar», y la morcilla. En definitiva, lo «típico burgalés» que uno se encuentra en el siempre solicitado Menú San Lorenzo.

«Al final el cliente responde. No solo de Burgos, sino a nivel nacional y extranjero». Tras un verano «excelente» -falta hacía tras el cierre por la pandemia-, a José Manuel le llama poderosamente la atención las «innumerables» visitas desde Cataluña de un tiempo a esta parte. También celebra que quien viene de fuera haga el esfuerzo por desplazarse hasta el número 81 de la carretera de Poza, alejada de los principales hitos turísticos de la ciudad. La ventaja, eso sí, es que «se aparca muy fácil».

Aparte de las reseña que el Asador San Lorenzo recibe en Tripadvisor o Google, muchos clientes transmiten sus sensaciones «en servilletas o en la misma factura».

El Golden Rock & Beer se sitúa como uno de los referentes si hablamos de bares o pubs en la ciudad. Además tiene la vitola de ser el mejor bar de cerveza artesanal en España según un portal especializado. Pero va más allá porque recientemente David Herrera ha logrado un sol de la Guía Repsol. Situado en la calle Valladolid cuenta con otro establecimiento en la calle Trinidad. 

Sobre la posición del Golden en Tripadvisor, Herrera se muestra satisfecho. Pero no pasa por alto que «lo importante es el día a día». Nada de relajarse y vivir de las rentas en forma de comentario. Más que nada, porque «lo primero que te encuentras en un local es a la persona que está trabajando». El trato es el «50%» de la valoración final y hay que cuidar hasta el más mínimo detalle. Según contaba al Correo de Burgos lograr toda esta serie de reconocimientos no ha sido fácil. Tampoco arrancar tras la pandemia. Para Herrera, retomar el pulso supuso un «esfuerzo personal bastante bestia». No en vano, al final ha sido «recompensado» con el cariño de todos aquellos clientes, burgaleses o de otros sitios, que siempre vuelven. Por cierto, no hace falta pisar ninguno de los locales para degustar los platos. Desde hace ya un tiempo, ambos establecimientos disponen de sendos servicios de comida a domicilio.

LEÓN

La cocina tradicional de León tiene una parada obligatoria en calle General Lafuente, en  Casa Mando  en el Barrio Húmedo. El cliente destaca la profesionalidad de los camareros, la separación entre mesas para mantener las distancias, y por supuesto la comida. Los guisos, la cecina de la zona, y las carnes de la tierra conquistan a los paladares más exquisitos en un negocio que tiene reservas con más de un mes de antelación.

En la calle Azabachería, en pleno Barrio Húmedo de León se halla el Bar El Gaucho , uno de los templos de la gastronomía cazurra. El cliente destaca la calidad/ precio, y la atención en un local pequeño pero con encanto. Destacan sobre todo las sopas de ajo y la morcilla, aunque los embutidos de la zona también cubren el apetito del visitante.

PALENCIA

En la capital palentina encabeza esta lista el restaurante  San Remo , ubicado en la Avenida Brasilia, 2, con 157 restaurantes, y con 403 opiniones. Alberto Villegas es el propietario de este establecimiento fundado en 2006, conocido por sus arroces, con especial atención al de bogavante, además de sus pescados frescos, verduras de la huerta palentina.  Además, apuestan por productos de temporada y de kilómetro cero destacando la carne de Cervera, Pimientos de Torquemada, Cecina de Villarramiel, Morcilla de Villada o los Boletus y Setas de Micopal. Todo ello maridado con vinos locales.

Pero en este establecimiento de cocina casera destaca  «su excelencia: la menestra palentina, realizada con verduras frescas y caldos para respetar y potenciar los sabores».

Moesia  es otro de los negocios con solera, en este caso en la categoría de bares y pubs de la ciudad palentina. Desde la avenida de los Derechos Humanos, atienden al personal, pero también realizan pedidos a domicilio. El menú exprés por 7.90 con un planto del menú, vino o agua y postre es una elección acertada al mediodía. También ofrecen desayunos desde primera hora, y tapas gratis en el vermut.

SALAMANCA

Vinodiario  es la opción preferida por los clientes en Salamanca dentro de los 503 restaurantes que oferta este portal gastronómico. Situado en la Plaza de los Basilios 1, es una vinoteca que abrió sus puertas hace 18 años, y donde el vino es el producto estrella acompañado eso sí de tapas y platos para «disfrutar sin más pretensión que pasar un rato agradable».

Tostas, tablas de embutidos, ensaladas, mariscos, carne o guisos, además de una variada oferta de postres, completan su carta para maridar los vinos de las diferentes denominaciones de origen y con protagonismo para la Sierra de Salamanca.

El bar Extremeño , en la calle Fray Luis de Granada 5, es un referente para los amantes del deporte, pero también una opción a elegir en una visita a la capital charra. Cuentan con una amplia variedad de platos de la cocina tradicional, a bajo precio y con una atención cuidada.

SEGOVIA

En la capital del Acueducto muchos buscan cochinillo o cordero durante su estancia, pero los clientes del portal Tripadvisor destacan  Taberna López . Un restaurante que arrancó en 1984, en el barrio de San Lorenzo, uno de los arrabales en época medieval, concretamente en la calle San Cristóbal 3. Entre sus recomendaciones se encuentran las carnes rojas, los pescados de temporada, el cabrito  asado, mariscos y verduras de la huerta propia.

En la calle Infanta Isabel, más conocida como calle de los Bares, destaca el Bar Los Tarines . Un clásico de la ciudad cerca de la plaza mayor, y donde el cliente destaca la atención del camarero, y un plato típico de la zona: el cochinillo, pero en hamburguesa. 

SORIA

En la visita a tierras sorianas el usuario avala  Al Bar de Max , un coqueto local posicionado en el número 1 entre los 112 restaurantes de la capital, en la calle de Sanz Oliveros 1. «Un pedazo de Italia en Soria» defiende Max su propietario, que también cuenta con productos de la gastronomía local como el torrezno. Además, los dulces son otra de sus señas de identidad, en un local donde uno puede almorzar, vermutear o comer, con un menú cerrado de pasta o pizza, que maravilla a los clientes.

Cocina italiana también es el sello el Bandalay , la opción mejor puntuada en Tripadvisor por los usuarios o visitantes de Soria, situado en la calle Santa María, 13. En los comentarios en la web destacan el menú con pizza y postre a bajo precio, además de la calidad de las elaboraciones. También ofrecen la 'pizza lardera', haciendo un guiño a la festiva del jueves lardero en la ciudad. 

VALLADOLID

Valladolid  es reconocida mundialmente desde hace muchos años, con el aval de los concursos culinarios que acoge la ciudad, y sobre todo por la oferta amplia y de calidad de sus restaurantes. El portal web  Tripadvisor  acoge la oferta de hasta 723 negocios de hostelería de la ciudad, siendo un termómetro, gracias a las puntuaciones y reseñas, de lo que se va a encontrar dentro de un establecimiento. 

La cocina francesa del  Eh Voilá!,  en la calle  Marqués del Duero, 7 , abandera la oferta de la ciudad con hasta 2.440 opiniones de los usuarios, y una nota media de 4,5 sobre 5. Comida y servicio es lo más valorado seguido de la calidad y el precio y la atmósfera.

Mario Soriano , su propietario, asegura que una de las claves del éxito del negocio está en «el trato al cliente. Nosotros llevamos 18 años con el restaurante, y siempre hemos puesto una atención especial». 

Crêpstaurante casual, el nuevo concepto originado por el Eh Voilà!, aglutina la apuesta de una carta muy variada: «El grueso de nuestra carta son los crêpes, los hacemos muy bien», destaca Mario, que incide en que «está muy adaptada a los gustos españoles», y a ligado a cualquier tipo de alergias: «Es un restaurante familiar donde pueden encontrar comida todos los miembros de la familia, veganos, celiacos, intolerantes a la lactosa… todos van a tener opciones». 

Otra de las claves del Eh Voilá está en el nuevo local: «Nos cambiamos hace tres años, es más bonito, todo con luz natural, y eso hace que en el conjunto los clientes ven que el precio que pagan se ve altamente compensado por el servicio, calidad, ubicación y seguridad, ahora más por el tema del covid». 

En cuanto a los bares o pubs, el portal especializado, destaca, a juicio de los clientes,  BarCo . Este coqueto lugar situado en la Plaza del Salvador 7, además de ser la sede social del VRAC, ofrece menús y raciones, con los arroces como el plato más demandado. Los usuarios también destacan la amabilidad de los trabajadores de este restaurante capitaneado por Luis Díez y Luis López.

ZAMORA

Portillo de la Traición, en Zamora desde 2012 es «un bar restaurante formado por un equipo de gente joven, con ganas de revindicar los productos y la cocina de nuestra provincia, combinándola con técnicas modernas de elaboración, con ingredientes de fuera de nuestras fronteras, con especial énfasis en la cocina asiática». 

Situado en la calle Cervantes 5, el cliente destaca la calidad de los platos, y la variedad, además de la amabilidad del personal. Los propietarios lo definen como «cocina a traición» con platos vegetales, carne, mariscos, con un toque distinto a lo que uno acostumbra en la ciudad. 

En la calle de Los Herreros, de Zamora, está el Bar Bayadoliz , que lidera el ranking de bares y pubs en la plataforma de Tripadvisor. Una añeja con mucho encanto en el que los usuarios destacan la amplia variedad de tapas, y pinchos destacando la oreja, o los pinchos de pollo.